乳山媳妇饼在过去是新人结婚时专用的贵重礼品,在乳山是必不可少的。乳山媳妇饼自上世纪九十年代开始商业化生产,让外面更多的人有机会了解乳山媳妇饼,并有了文明的名称—乳山喜饼。现在,乳山喜饼已经成了一种喜庆符号。在乳山,无论是结婚、生孩子、过生日、上大学,也无论是过节、搬新家,只要是个不寻常的日子,大家就会烙喜饼,以示庆祝。
乳山喜饼主要用麦面、糖、鸡蛋等原料凭经验经烘烤机器烘制而成。成品后,色微黄、香味扑鼻、口味独特。呈规则的圆形,直径14~16厘米,厚度4厘米左右,用小麦粉、鸡蛋、花生油和白糖精制而成,不加一滴水,不加任何添加剂,以口感酥软、香甜,外观大方、体面,且经济、营养,保存时间长而远近闻名。
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乳山喜饼的制作,全程不加一滴水,全靠鸡蛋,白砂糖,花生油和酵母水一起和面。面和好后,放置醒一段时间,等到大概发酵到两倍大就可以,用手撕开看一下会发现里面像蜂巢一样,这时候代表一发就发好了。再把发好的面揪成一个个大小基本一致的面团,一般都是用秤挨个称。再将面团揉成圆球状,用布盖住继续醒。在大铁锅里加上半锅沙子,锅上放一块铁板,锅烧热。醒好的面团放到铁板上烙,适时地翻转,保证两面受热均匀,烙的程度一致。
最终烙出的成品外层是略微带焦色,掰开后,里面是晶莹剔透的黄色,吃一口,松软不掉渣,入口即化,香甜爽口,比面包还要好吃百倍。
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评论列表 (12条)
2022-02-22 09:25:46
A:我们试图突破这个社会和政治主题的极限。他们的反应很好,我很感激。但仍有一些话题是我们不能触及的,还有一些只有在学术讨论的场合才可以触及的。我希望我们以后能多谈谈。膜拜大神!
2022-03-13 00:02:07
能飞上天的汽车早就不只是观点,愈来愈多公司研发能航行的汽车,而斯洛伐克公司 Klein Vision 克日就为自己研发的航行车「AirCar」,乐成地举行跨都会试飞!厉害了,还能这样写
2023-02-27 00:01:07
China’s trade data for July, to be released later yesterday, are set to show exports remain a rare bright spot for the world’s second-largest economy, while inflation statistics mid-week are expected to show continued moderation in factory-cost gains and a slight pickup in consumer-price growth.哎,每天来评论
2022-01-31 00:02:35
另据红星新闻、财经网报道,针对此次抄袭事件,太平鸟回应称,自己有专门的品牌设计师和摄影团队,“如果真的涉及抄袭问题,原创品牌可以走法律途径,我们这边也会专门有对接的。”太平鸟官方客服表示,我们都是有自己的品牌设计师和摄影团队,关于抄袭问题将上报总部并寻求官方解释和答案。我是潜水来的