炒蛋是一种用生鸡蛋为关键食物制做而成的食材。在制做炒蛋的情况下，很多人都喜爱用食油，可是假如油比较多得话，针对身体健康是拥有 一定的伤害的，因此很多人都想学好无油炒鸡蛋的做法。实际上，要想取得成功的制做出无油炒蛋并不会太难。下边就为大伙儿介绍一下实际的烹调方法！
一、无油渍美式炒蛋的特点
有些人要说，炒蛋嘛非常简单啊，可是！它和我们炒番茄炒蛋里的炒鸡蛋，确实大不一样呢！
美式炒蛋也叫scrambled eggs，是加上了适当牛乳的炒蛋，它软嫩、膨松，洒上盐和黑胡椒粉后，不论是配吐司面包、培根肉、香肠、释迦果还是蔬菜水果，都非常非常的极致。
二、无油渍美式炒蛋的作法
常用食物：生鸡蛋、牛乳、盐、黑胡椒粉
流程1.碗里打两个鸡蛋，放一茶匙牛乳，随后用筷子充足打撒，搞出好多好多汽泡的水平才行，那样炒出去蛋才会膨松。
流程2.将鸡蛋液倒进厚底不沾锅，倒进后再开枪，开最少火哦。
流程3.不必直到鸡蛋液刚开始凝结，一开枪就用铁铲或是硅橡胶刀，刚开始把鸡蛋液从四周往正中间推。
流程4.大约十秒后鸡蛋液就刚开始凝结啦，再次推，把还没有凝结的鸡蛋液推回锅正中间。
流程5.直至已不有液体但还十分嫩白的水平，就可以关爆火，由于生鸡蛋有一个奇妙的后熟环节，假如到感觉适合的水平再熄火，等着你吃的情况下就早已年纪大了。
流程6.迅速撒上盐和黑胡椒粉，或是你自己喜爱的调味品，用铁铲铲出去就行。大家看，在我撒完调味品之后，锅的余热回收是否早已让蛋熟的正好了？盛出去的情况下还记得反面朝上喔。
三、十分关键且话痨的小提示
1.生鸡蛋愈多愈好炒。
2.大约一个鸡蛋一勺牛乳的占比就充足了，太稀了就炒不太熟啦。
3.厚底不沾锅无需加点油，外国人的作法是要放无盐黄油的，尽管那般会很香，但我认为很不健康。
4.硅橡胶刀是耐热的，彻底能够 用于炒鸡蛋，请大伙儿安心，并且它比炒勺功能强大多了。
5.用直径较小的锅会更好炒，尤其是在生鸡蛋量较为少的状况下。
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评论列表 （3条）
2022-03-23 00:05:31
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2022-03-21 00:11:40
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