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新2信用网出租:黔东南州第二届十佳名厨评选活动在凯里盘古寨举行

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12月19日上午,以“多彩贵州·暖心消费”为主题的黔东南州第二届十佳名厨评选、全民烹饪美食技能竞赛暨黔东南冬季美食消费季启动仪式活动在凯里盘古寨开幕启动。

据了解,举办十佳名厨评选等系列活动,目的是提振消费信心,激发消费需求,发挥好消费对经济增长的基础性作用,扎实推进商务领域促消费重点工作,从而推动社会消费品市场信心强起来、消费热起来、氛围火起来,助力乡村振兴。

活动启动开幕仪式上,有关领导宣布了黔东南州名厨师评审专家委员会成立,并请评审代表中国烹饪大师、凯里市烹饪饭店行业协会会长潘明武和金凯美悦酒店集团行政总厨、州职院讲师刘洋上台进行宣誓。

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之后,省烹饪饭店会协会副会长徐世林代表中烹协、省烹饪协致贺辞。黔东南州烹饪饭店行业协会杨昌德致感谢辞并对评选活动等提出了具体的要求。参赛代表还进行了食品安全和反浪费法宣誓。黔东南州商务局调研员张晓波在会上说,后疫情时代,多彩贵州.暖心消费黔东南系列活动启动,为政府和经济界的各位点赞!加油!社会各界对此次活动反映良好。为企业取得经济效益,为社会获得荣誉。仪式的最后,黔东南州商务局党组成员、商务流通促进中心主任杨玉芳宣布系列活动正式开幕。

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本次大赛,共有30余家餐饮单位60多名厨师参加评选个技能竞赛。大赛现场,厨师们纷纷拿出了看家本领,推出精心烹饪出来的菜肴。每一张参赛桌上摆满了独具黔东南特色的菜肴,色香味俱全,包括牛羊瘪、血浆鸭、庵汤粉、庵鱼庵鱼、天麻炖鸡、酸汤牛肉酸汤鱼等等。

其中,庵汤粉是首次上桌,它的研发者是来自贵州雷山大酒店的张家进,从事厨师行业11年。“我研发的庵汤粉,配以生姜和花椒,没有更多佐料,很多人吃过后感觉味道不错,我才决定用来参赛。”张家进说。

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庵汤是黔东南非常有特色的美食,具有闻起臭,吃着则很香的特点,常吃有益于肠胃,其主要的食用方法是做成火锅底料和与黄瓜等相配做成凉拌黄瓜。

本次评选和比赛活动为期一天,于活动开幕当日下午,评选和比赛结果揭晓。

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